【料理レシピ】調理時間10分 そうめんアレンジ５選
お料理マニアなちあこが厳選！
ヘルシー
調理時間10分
300円以内で出来る節約メニュー
栄養価も考えた
５つのそうめんアレンジを紹介！
暑い夏、、夏休みの定番といえば、そうめん。
パスタや蕎麦に比べ、茹で時間も短いし、冷たくて食べやすい。
母たちにとって、お助けメニューでもあります。
しかし、家族から
「えーー、また素麺？？」
と言われたりしませんか？
そこで！つゆで食べることに飽きたひとへ贈る
絶品 素麺アレンジメニューを紹介します。
アレンジと言っても、火を使わず簡単に
10分以内で完成するものを厳選しました。
- アレンジ①レストランみたいなトマトのカッペリーニ風
- アレンジ②キムタクのインスタで話題：納豆素麺
- アレンジ③鯖缶で栄養もバッチリ：冷や汁素麺
- アレンジ④さっぱり食べれるネバネバ3兄弟素麺
- アレンジ⑤焼肉のタレで！油そば風素麺
- まとめ
アレンジ①レストランみたいなトマトのカッペリーニ風
材料（2人分）
トマト 大きめ1個
素麺２から４束
にんにく 適宜
オリーブオイル 大さじ２
塩（小さじ１）
黒胡椒
バジルまたは大葉 （なくてもいい）
パルミジャーノレジャーノ（粉チーズでもいい なくてもいい）
作り方
①トマトを湯むきする
皮に十文字の切れ込みをして、素麺を茹でる熱湯に入れて1分
氷水に入れて冷やし、皮をむき、７ミリ角くらいカットし
大きめのボウルに入れる。
塩、オリーブオイルを加えて混ぜておく。
② 鍋で素麺を茹で、氷水に晒し、ざるにあげ水気をとる。
①に入れて良く混ぜる。（油と水分が混ざるように良く混ぜる＝乳化させる）
味見をして塩を調整しましょう
③お皿に素麺をトングでひねりながら高く盛り付ける。
あれば、チーズをかける。
（私は削りかけました 後ほどおまけコーナーで説明）
トマトは皮付きでもいいですが、
皮を剥いた方が味は良くなります。
黒胡椒、飾りでバジルなどを添えて完成。
水分が足りないなと感じたらオリーブオイルをかけてください。
おまけ 湯向きが面倒な方へ OXO（オクソー）ソフトスキン薄皮ピーラー
我が家のピーラーたち。
左は無印良品。百均のものは壊れてしまったので、
最初からこれを長く使った方がいいっていう、オススメ品です。
真ん中がOXO（オクソー）のトマトや桃用の薄皮むきピーラー
普通のピーラーでは剥きにくいのですが、
これは刃がギザギザして引っかかるので
薄皮が綺麗に剥けます。
右の普通用と比べると、ギザギザ感がわかると思います。
湯むきが面倒臭い人にオススメ。
900円くらいしますが、もう5年愛用。超絶重宝します。
百均でピーラーが買える時代
OXO（オクソー）は少しだけお値段高めなのですが、丈夫だし、
良く考えられているので
料理が趣味な人には是非オススメしたいです。
（サラダスピナーなどもすごくいいです）
おまけ プロも愛用 差がつくフワフワチーズ：レストラン風
パルミジャーノレジャーノを、
最後削りにかけるとワンランクアップします。
フワフワの秘密が、マイクロプレインの削り器
これで削るとフワフワのチーズができます。
パルミジャーノじゃなくても固めのチーズならok
（パルミジャーノって高いんですよね・・）
これは先日作った ナスとりんごと生ハムの前菜風サラダ
茄子と林檎は皮を剥き、水に晒して、生ハムと盛り付け、
細かく刻んだパプリカと、チーズを削りかけました。
塩と黒胡椒、オリーブオイルでいただきます。
夏らしくさっぱりなのでオススメですよ。
アレンジ②キムタクのインスタで話題：納豆素麺
お道具のおまけコーナーで脱線してしまいすいません！
5月30日にキムタクがあげたインスタで、納豆素麺をする人が続出し、
更に、このメーカーの素麺が売り切れたとか。
（さすがキムタク 高級タイプの素麺だったそうです）
めんつゆに納豆と、わさびを入れただけ。
でも美味しかったです！
TV番組でマツコも絶賛してました。
更に美味しくしたい場合は
卵 ネギ キムチ＋たくあん＝キムたく
を加えて本当の意味でキムタク納豆素麺をどうぞ。
（つまらないダジャレですいません。でも美味しいのです）
アレンジ③鯖缶で栄養もバッチリ：冷や汁素麺
『冷や汁』からヒントを得て、アレンジ
鯖缶はDHAが豊富で『頭が良くなる食材』としても注目されています。
栄養価も高いので、お子様にもオススメですよ。
宮崎県の郷土料理『冷や汁』ってご存知ですか？
この写真は以前、私が作った正式な冷や汁です。
お出汁に味噌を溶かし、焼いたアジの干物をほぐしたもの、きゅうり、
ミョウガ、ネギ、豆腐、シソなどを加え、
冷やしたものを、ご飯にかけていただきます。
夏バテ予防にもなるし栄養価も高いです。
材料（2人分）
素麺 ２束から４束
鯖缶（味噌味） １缶
豆腐 半丁（なくてもいいです）
ミョウガ
生姜（チューブ）小さじ１
大葉 適量
めんつゆ 適量
作り方
①素麺を茹でて、冷水で冷やし、水をきる
②少し味を薄めのめんつゆに、鯖缶と崩した豆腐、生姜を入れる
味見して調節し、、一人分に盛り付けた①にかける
③千切りした大葉とミョウガを飾って完成
アレンジ④さっぱり食べれるネバネバ3兄弟素麺
ネバネバと素麺は合います！ネバネバ好きにはたまらない味です。
梅干しでさっぱりとした爽やかさを、
塩昆布の塩味と旨味が引き立ちます。
材料（2人分）
素麺 ２から４束
オクラ 2本
めかぶ 1パック
長芋 すりおろし100g
塩昆布 適量
梅干し 大さじ１
めんつゆ 適量
作り方
①素麺を茹でて、冷水で冷やし、水をきる
②オクラはみじん切り、
長芋はすりおろし（食感を楽しみたい方は角切りでもいいです）
梅干しは叩いて、めんつゆ以外の全ての材料を混ぜる
めんつゆを入れて味を整える（だいたい大さじ１くらい から様子をみつつ）
③一人分ずつ、器に入れて②を上からかけて完成！
アレンジ⑤焼肉のタレで！油そば風素麺
がっつりした味にしたい人にオススメです！
材料（2人分）
素麺２から４束
焼肉のタレ 大さじ２
ごま油 大さじ２
酢 小さじ２
鰹ぶし 適宜
青ネギ 適量
卵黄 2個（一人1個）
食べるラー油（あれば）
作り方
①素麺を茹でて、冷水で冷やし、水をきる
②素麺を一人分ずつ皿に入れる
焼肉のタレ、ごま油、酢を入れて混ぜる
味見をしつつ調整
③青ネギをかけ、真ん中に卵黄を落とす。
食べるラー油、鰹節をかけて完成
まとめ
いかがでしたでしょうか？
たかが素麺、されど素麺・・
淡白なお味だからアレンジも無限大です。
今回は火を使わないアレンジを紹介しましたが、
素麺をチャンプルにしたり、
担々麺みたいにしたり、つけ麺にもできます。
賞味期限の長くて、涼しげで
暑い酷暑を乗り切る
我が日本の夏の風物詩ともいえる食材です。
我が家は土日の昼、登場率高めです。
お素麺だったらお子さんも簡単に
作れるので、教えてあげるといいですね。
というわけで現場からは以上です。
どなたかのお役に立てますように！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
